Michael Kras
Eigenaar

“Soms zeg ik wel eens; ik kan niks anders. En stiekem is dat ook zo. Al vanaf jonge leeftijd wist ik dat ik de horeca in wilde. Mensen inpakken en verwennen vond ik leuk om te doen en gaf voldoening. Ondernemen zit bij mij in het bloed. Stil zitten vind ik niks en te lang op één plek blijven ook niet. Wat doe je dan? Juist, een horecagroep opzetten. Niet alleen, maar met een team van mensen die aanvulling geven aan zaken waar ik dat mis. Anno nu kan ik zeggen dat we op de goede weg zijn en nog vele kansen zullen aangrijpen te groeien. Met elkaar en met derden. Wie weet tot ziens! “

michael@spinninggroup.nl

Irene Leupen                                                
Brand & Conceptmanager

Horeca stroomt door mijn bloed, ik weet niet beter en ik wil eigenlijk ook niet beter weten. Vanaf het moment dat het mocht ben ik dan ook in de horeca gaan werken.

Tijdens mijn studie werkte ik bij Grand Café Vreeburg en daar leerde ik echt de fijne kneepjes van het vak. Via een korte tussenstop bij Restaurant Zuidam kwam ik bij strandpaviljoen Rapa Nui terecht als eventmanager. Hier heb ik jaren met veel plezier o.a. bruiloften, bedrijfsevents en familie BBQ’s tot concerten met 1500 man van o.a. Chef’Special en Typhoon mogen organiseren.

Na 11 seizoenen werd het tijd voor iets nieuws. Als Brand & Concept manager bij de Spinning Group kan ik de creatieveling weer in me naar boven halen en met de kennis die ik inmiddels bezit mooie dingen ontwikkelen die ten goede komen van alle Spinning locaties. Let´s go! 

Irene@spinninggroup.nl

Pepijn ten Have
Corporate Chef-kok

Om vanaf het begin betrokken te zijn bij dit ‘’avontuur’’ is waanzinnig. Als Corporate Chef ben ik direct betrokken bij de ontwikkeling en invulling van het food gedeelte van de, nu nog, drie verschillende concepten en zaken van deze groep. 

Past het culinaire aanbod bij de concepten, vinden onze gasten het eten lekker en vindt het team het leuk om deze gerechten te maken. Dit zijn vragen die mij dagelijks bezighouden. De juiste balans vinden tussen deze zaken is mijn grootste uitdaging. Om mee te kunnen gaan in de constante groei en drive om door te gaan ben ik steeds op zoek naar innovatieve en inventieve manieren van werken.

Inmiddels hebben wij gebouwd aan een goede basis en een efficiënte werkwijze dus: klaar voor wat er ook komen gaat!!

pepijn@spinninggroup.nl

Jeanine Gansner
HR 

Horeca, ik kan niet met en ik kan niet zonder.. Ervoor zorgen dat elke avond perfect loopt en dat de gasten tevreden de deur uit lopen, dat is waar ik het voor doe.

Ooit begonnen in de horeca als een bijbaan, om daarnaast de studie Human Resource Management te starten en af te ronden, om vervolgens weer terug de horeca in te gaan.

Het was niet mijn bedoeling om zo lang bij Spinning Group te werken maar gelukkig ben ik hier vanaf het begin en heb ik de kans gekregen om veel te leren en samen te groeien.

Zowel achter de schermen als samen op de werkvloer probeer ik als senior de sfeermakers te coachen zodat ook zij met veel plezier in de horeca blijven werken en de kans krijgen om te groeien!

jeanine@spinninggroup.nl

Julian Putto
SR Sfeermaker

Net als veel van mijn collega in dit rijtje ben ik al vanaf zeer jonge leeftijd werkzaam in de horeca. Inmiddels kan ik met trots stellen dat ik bijna de 30 jaar horeca ervaring aan ga tikken in 2022

Veelal heb ik gewerkt als leidinggevende in verschillende Haarlemse en Amsterdamse horeca zaken en hotels.
In 2014 kwam mijn jongensdroom uit, ik begon mijn eigen restaurant "effen GRIJS" aan de lange Veerstraat in Haarlem.
Na 3,5 jaar heb ik mijn restaurant verkocht en ben ik mij gaan richten op mijn catering bedrijven welke ik inmiddels van de hand heb gedaan.

Ik kende Michael Kras al uit de Haarlemse horeca, toen hij zijn imperium uitbouwde ben ik na het verkopen van mijn eigen zaak eerst als ZZP’er gaan werken als “oesterman/barkeeper”.

Dit beviel mij zo goed dat ik nu per 1 September bij Spinning in vaste dienst ben gaan werken als Senior Sfeermaker bij MONK, de gaafste Fishbar van Haarlem en omstreken.
Ik ben blij met de ongelofelijke drive van de Spinningcrew, dit geeft mij erg veel energie om nieuwe mensen te werven en op te leiden tot net zulke vakidioten als ikzelf ben.

julian@spinninggroup.nl

Freek Ruigrok
SR Smaakmaker - Mooie Boules 

Na meerdere jaren  op diverse plekken in de horeca ben ik sinds de overname van Parnassia in 2018 actief voor Spinninggroup. Sinds dag 1 werd ik geïntrigeerd door de vele ideeën en concepten van deze horecagroep where the sky isn't even the limit. Veel mooie dingen heb ik al een rol in mogen spelen van de grote verbouwing van Parnassia tot aan de transitie van Roast Chicken naar Roast Bistro.

Oorspronkelijk kom van de voorkant maar inmiddels 5 jaar geleden de switch naar de keukenwereld gemaakt. Werken met de beste producten, leergierige collega's, diversiteit aan werkzaamheden/werkplekken maakt dat ik mij bij Spinning helemaal op mijn plek voel. Naar Spinning gaan voelt meer als thuis komen dan naar mijn werk gaan.

Na voor Spinning op diverse vestigingen te hebben gedraaid ben ik in mijn huidige takenpakket verantwoordelijk voor de tak Mooie Boules. Werken met een jong ambitieus team, contact met partnerbedrijven/leveranciers en uitdagingen op operationeel gebied maakt m'n werk boeiend en afwisselend. Met momenteel meerdere vestigingen en wie weet wat nog gaat komen ben ik helemaal klaar voor de toekomst! 

Let's keep it spinning and winning en wie weet tot snel!

Vincent Walsteijn
SR Smaakmaker 

Vincent@spinninggroup.nl

Paula Baars
SR Smaakmaker

Sinds 2015 werkzaam in de keuken bij Parnassia. Van jongs af aan heb ik altijd al geweten dat ik kok wilde worden en was altijd al geïnteresseerd in het koken van eten, daarnaast was ik ook enorme fan van verschillende kookprogramma’s.

Dat ik nu samen met het team op een prachtige locatie mijn droombaan mag uitvoeren, is natuurlijk meer dan een wens die uit is gekomen.

paula@spinninggroup.nl 

Celina Scutigliani
Event Manager

In tegenstelling tot veel van mijn collega’s in dit rijtje, ben ik van origine geen horeca tijger. Mijn passie ligt bij evenementen; om mensen een leuke en memorabele tijd te bezorgen.

Bij een rederij in Amsterdam heb ik al vele mooie evenementen op het water mogen organiseren. Voor zowel nationale als internationale gasten, grote en kleine groepen. Hierna volgde een nieuwe uitdaging bij één van de grootste evenementen van Nederland, namelijk SAIL Amsterdam. Helaas gooide Corona roet in het eten en kon het evenement niet doorgaan. Met tegenzin heb ik toen de evenementenbranche moeten verlaten. Toen alles na Corona langzaam weer op gang kwam, begon het bij mij ook weer te kriebelen.

Zodoende ben ik sinds kort vol enthousiasme gestart bij Parnassia aan Zee als de nieuwe Event Manager. Ik heb mij mogen aansluiten bij een jong en ambitieus bedrijf op een prachtige locatie. In deze afwisselende functie is het mijn doel ervoor te zorgen dat het zowel de zakelijke als particuliere gasten het aan niets ontbreekt. Of ze nou willen trouwen, vergaderen of feest vieren, niets is te gek!

Samen met mijn collega’s zorg ik ervoor dat iedere gast tevreden naar buiten loopt, en ik stiekem toch een beetje een horeca tijger begin te worden.

events@parnassiaaanzee.nl

Edy Palma
Huisstijl strateeg

Meer dan 20 jaar ervaring in het vak, van kleine Mkb’ers tot multinationals heb ik geholpen met hun creatieve huishouden. Nu bij de Spinning Group is het de taak om lean and mean concepten uit te zetten, en alle middelen per vestiging op niveau te controleren en te produceren. Dit kan zijn: een kleine wijziging op het menu tot een volledig conceptrapport van een nieuwe vestiging.

edy@spinninggroup.nl

Marjet van den Brand
Social Media & Webredactie

Ik ben al vanaf het eerste moment betrokken bij spinninggroup en kan oprecht zeggen dat alles wat er gaande is binnen deze organisatie mij aan het hart gaat. Tijdens mijn zwangerschapsverlof heb ik van een afstand naar de zaken kunnen kijken en de manier waarop wij ons naar de buitenwereld presenteren. Mijn handen jeukten om weer aan de slag te gaan en met nieuwe energie en ideeën het team te versterken. Ik ben een creatieve duizendpoot en dat kan ik allemaal kwijt binnen deze organisatie. Ik hou van jongs af aan al van de horeca en alles wat daarbij hoort. Begonnen als leidinggevende senior, nu met veel plezier social media en webredactie. Nog steeds in mijn geliefde branche maar dan op een andere plek! 

marjet@spinninggroup.nl

Paul 
Vinoloog 

Mike en ik gaan eigenlijk best ver terug. Het begon met Marjet, zijn vriendin en zangeres. In 2003 zat ik in de jury van Popstars the Rivals en zij stond op het podium. Ik heb één overtuiging: passie, dat moet zitten in alles wat je doet, waarom je het doet, pas dan maak je verschil. Zo heb ik altijd gewerkt in de muziekindustrie met grote en kleine artiesten en al ruim 10 jaar ook in de wijn. De parallel tussen beide werelden, zeg ik altijd, is de ongrijpbare emotie. Daar draait het bij mij om, emotie vertalen naar een goed glas wijn, in de juiste setting, op het juiste moment. Het sfeermaken en smaakmaken zit me in het bloed. Na het zelf importeren van Nieuw-Zeelandse wijnen en een wijnwinkel heb ik me dit jaar aangesloten bij Spinning Grapes. Niks mooier dan elke dag op pad te gaan om mooie wijnkaarten samen te stellen, nieuwe wijnen te ontdekken voor onze eigen restaurants en onze klanten door het hele land. Het geeft me enorm veel energie om met dit super passievolle team samen te werken!

paul@spinninggroup.nl

Milo Gerritsen

Technische Dienst

Sinds de eerste spijker in de muur ging bij Roast op de Turfmarkt ben ik al betrokken bij het reilen en zeilen van de Spinning Group. Met de uitbreiding met Fishbar Monk en Parnassia aan Zee werd het duidelijk dat om de kwaliteit op de werkvloer te garanderen, de achterzijde ook dik in orde moet zijn. Met ondertussen meerdere locaties is een facilitaire dienst onmisbaar geworden. Onderhoud, storingen en calamiteiten liggen op mijn bordje. De goede sfeer en steeds weer nieuwe uitdagingen binnen de Spinning Group maken dat ik mij als een vis in het water voel!

milo@spinninggroup.nl