Michael Kras
Eigenaar

“Soms zeg ik wel eens; ik kan niks anders. En stiekem is dat ook zo. Al vanaf jonge leeftijd wist ik dat ik de horeca in wilde. Mensen inpakken en verwennen vond ik leuk om te doen en gaf voldoening.

Ondernemen zit bij mij in het bloed. Stil zitten vind ik niks en te lang op één plek blijven ook niet. Wat doe je dan? Juist, een horecagroep opzetten. Niet alleen, maar met een team van mensen die aanvulling geven aan zaken waar ik dat mis.

Anno nu kan ik zeggen dat we op de goede weg zijn en nog vele kansen zullen aangrijpen te groeien. Met elkaar en met derden. Wie weet tot ziens! “

michael@spinninggroup.nl

Irene Leupen
Brand & Conceptmanager

Horeca stroomt door mijn bloed, ik weet niet beter en ik wil eigenlijk ook niet beter weten. Vanaf het moment dat het mocht ben ik dan ook in de horeca gaan werken.

Tijdens mijn studie werkte ik bij Grand Café Vreeburg en daar leerde ik echt de fijne kneepjes van het vak. Via een korte tussenstop kwam ik bij strandpaviljoen Rapa Nui terecht als eventmanager. Hier heb ik jaren met veel plezier alle evenementen mogen organiseren.

Na 11 seizoenen werd het tijd voor iets nieuws. Als Brand & Concept manager bij de Spinning Group kan ik de creatieveling weer in me naar boven halen en met de kennis die ik inmiddels bezit mooie dingen ontwikkelen die ten goede komen van alle Spinning locaties. Let´s go! 

Irene@spinninggroup.nl

Pepijn ten Have
Corporate Chef-kok

Om vanaf het begin betrokken te zijn bij dit ‘’avontuur’’ is waanzinnig. Als Corporate Chef ben ik direct betrokken bij de ontwikkeling en invulling van het food gedeelte van de, nu nog, drie verschillende concepten en zaken van deze groep. 

Past het culinaire aanbod bij de concepten, vinden onze gasten het eten lekker en vindt het team het leuk om deze gerechten te maken. Dit zijn vragen die mij dagelijks bezighouden. De juiste balans vinden tussen deze zaken is mijn grootste uitdaging. Om mee te kunnen gaan in de constante groei en drive om door te gaan ben ik steeds op zoek naar innovatieve en inventieve manieren van werken.

Inmiddels hebben wij gebouwd aan een goede basis en een efficiënte werkwijze dus: klaar voor wat er ook komen gaat!!

pepijn@spinninggroup.nl

Jeanine Gansner
HR & Planning

Horeca, ik kan niet met en ik kan niet zonder.. Tijdens mijn studie Human Resource Management begon ik in 2017 als sfeermaker bij de opening van Fishbar Monk en groeide later door als senior van Roast, Monk en Parnassia. Mijn plek binnen de Spinning Group was gevonden.

Eenmaal mijn studie afgerond kreeg ik de kans om door te stromen als HR manager op het hoofdkantoor van de Spinning Group. Hoe mooi, ik kan mijn passie combineren met mijn studie en omdat ik het altijd een feestje vind om op de vloer te staan zie je me hier ook nog wel is rondrennen.

De Spinning Group is voor mij een hardwerkende organisatie. Als we iets doen dan doen we het goed, wij leveren geen half werk en dat iedereen hier hetzelfde in staat is voor mij een teken dat de Spinning Group een veelbelovende toekomst zal hebben.

jeanine@spinninggroup.nl

Marjet van den Brand
Social Media & Webredactie

Ik ben al vanaf het eerste moment betrokken bij spinninggroup en kan oprecht zeggen dat alles wat er gaande is binnen deze organisatie mij aan het hart gaat.

Tijdens mijn zwangerschapsverlof heb ik van een afstand naar de zaken kunnen kijken en de manier waarop wij ons naar de buitenwereld presenteren. Mijn handen jeukten om weer aan de slag te gaan en met nieuwe energie en ideeën het team te versterken. Ik ben een creatieve duizendpoot en dat kan ik allemaal kwijt binnen deze organisatie.

Ik hou van jongs af aan al van de horeca en alles wat daarbij hoort. Begonnen als leidinggevende senior, nu met veel plezier social media en webredactie. Nog steeds in mijn geliefde branche maar dan op een andere plek! 

marjet@spinninggroup.nl

Edy Palma
Huisstijl strateeg

Meer dan 20 jaar ervaring in het vak, van kleine Mkb’ers tot multinationals heb ik geholpen met hun creatieve huishouden.

Nu bij de Spinning Group is het de taak om lean and mean concepten uit te zetten, en alle middelen per vestiging op niveau te controleren en te produceren. Dit kan zijn: een kleine wijziging op het menu tot een volledig conceptrapport van een nieuwe vestiging.

edy@spinninggroup.nl

Lars Verkroost
Marketing/Fotografie

Al van jongs af aan ben ik werkzaam in de Horeca. Van nature ben ik een creatief en energiek persoon die van kwaliteit houdt, daarom trokken de hippe nieuwe concepten mij altijd, zo kwam ik te werken bij o.a. The Streetfood Club, Carmel Market en Ruby’s Rose.

Ik besloot de Hotelschool in Wageningen te gaan volgen en deze heb ik met succes afgerond. Tijdens een rondreis in zuidoost Azië kwam ik met fotografie in aanraking en dat heeft me tot op de dag van vandaag niet meer losgelaten. Inmiddels doe ik een aantal jaren de marketing en fotografie voor verschillende horecagroepen, zo houd ik me bezig met alles wat te maken heeft met eten, drinken en interieur. Mijn passies.

Na een aantal geslaagde fotoshoots voor de Spinning Group vroegen ze mij of ik de marketing kon doen en dat liet ik me geen twee keer zeggen. De Spinning Group is een heel tof, jong en groeiend bedrijf met een enorme ambitie, open en toegankelijk waardoor ik mijn energie en creativiteit de vrije loop kan laten wat de Spinning Group weer ten goed komt! BAM!!

lars@spinninggroup.nl

Houke Leupen
Grafisch vormgever

Mijn Horeca achtergrond begint bij mijn opa die een hotel had. Niet zo gek dat mijn eerste (bij)baantjes ook in de Horeca waren. Na mijn studie aan de Grafische School van Amsterdam ging ik aan de slag als Grafisch vormgever. Ondanks dat ik er niet meer werk kom ik nog steeds met veel Horeca in aanraking, maar nu als vormgever.

De online beleving en alle uitingen moeten in lijn zijn met en bijdragen aan de sfeer van het restaurant. Dat is in mijn ogen de eerste indruk voor potentiële gasten, die moet dus supergoed zijn. Taak aan mij om het idee en gevoel van de ondernemer vorm te geven. Denk hierbij aan websites, posters, menukaarten, flyers, logo’s en brochures.

Ook al kende ik alle restaurants van de Spinning Group wel, toen mijn zusje voor ze ging werken kwam ik er pas achter wat een enthousiaste horecagroep de Spinning Group is en legde ik de link tussen alle locaties. Door de groei die er momenteel plaatsvind heb ik me mogen aansluiten bij deze ambitieuze groep en kan ik niet wachten wat de toekomst gaat brengen.

houke@fifty5.nl

Lisa Demchenko
Content Creator

I am from the Ukraine, the beautiful city of Kyiv, but I had to move because of the war. In the restaurant industry, I started as a waiter and became a restaurant manager for more than 6 years. I finished my work in the horeca and did photography for last 3 years in the Ukraine.

Photography is my passion, I want to show everyone how I see this world and the people. I am very grateful to the Spinning Group, because from the moment I started working for them they supported and believed in me and that means a lot. 

In addition to my work behind the bar at Parnassia aan Zee, I also help with our social media pages. Shooting reels and photo's in front of and behind the scenes. This way I help fill the pages with my content. Only with positive thougts you can conquer the world!

listikli@icloud.com

Celina Scutigliani
Sales & Events | Parnassia aan Zee

Van origine geen horeca tijger zoals de meeste van mijn collega's hier, maar mijn passie ligt bij evenementen; om mensen een leuke en memorabele tijd te bezorgen.

Bij een rederij in Amsterdam heb ik al vele mooie evenementen op het water mogen organiseren. Voor zowel nationale als internationale gasten, grote en kleine groepen. Hierna volgde een nieuwe uitdaging bij één van de grootste evenementen van Nederland, namelijk SAIL Amsterdam, wat helaas niet doorging door Corona.

Vol enthousiasme ben ik gestart bij Parnassia aan Zee als eventmanager. Ik heb mij mogen aansluiten bij een jong en ambitieus bedrijf op een prachtige locatie. In deze afwisselende functie is het mijn doel ervoor te zorgen dat het zowel de zakelijke als particuliere gasten het aan niets ontbreekt. Of ze nou willen trouwen, vergaderen of feest vieren, niets is te gek!

Samen met mijn collega’s zorg ik ervoor dat iedere gast tevreden naar buiten loopt, en ik stiekem toch een beetje een horeca tijger begin te worden.

info@parnassiaaanzee.nl

Maxime Plasschaert
Sales & Events | Parnassia aan Zee

Op mijn achttiende begon ik in de horeca bij lunchroom/eetcafé Klein Centraal. Ik was hier werkzaam in de bediening en legde hier de basis voor mijn horeca carrière. Ik wilde naar de grote stad, m’n kennis uitbreiden en meer verantwoordelijkheid, zo kwam ik als assistent-bedrijfsleider bij Brasserie Parels in Haarlem terecht. In 2019 kwam tapasbar El Pincho op mijn pad, waar ik 3 jaar werkzaam was als restaurantmanager.

Na een leuke periode was ik toe aan een carrière switch, maar wel met een link naar de horeca. Zo kwam ik bij de Spinning Group terecht en ben ik begonnen als eventmanager bij Parnassia aan Zee. Het organiseren van evenementen in combinatie met het operationeel uitvoeren op de vloer op deze prachtige locatie maakt het plaatje voor mij compleet.

De Spinning Group was voor mij een bewuste keuze, omdat ik heel graag voor een ambitieuze horecagroep wilde werken met doorgroeimogelijkheden. Ik kwam voor een functie als bedrijfsleider, maar gaande weg de gesprekken kwamen we erachter dat de functie eventmanager wellicht beter bij me paste en dat klopte. Dat vind ik echt de kracht van de Spinning Group, dat ze jouw kwaliteiten op de beste plek tot hun recht laten komen in een passende functie. Let’s go!!

info@parnassiaaanzee.nl

Isa Vekemans
Sales & Events | Roast Bar & Fishbar Monk

In 2016 begon mijn kennismaking met Spinning. Ik was toen 16 jaar zonder ervaring in de horeca. Op deze plek heb ik alles geleerd en heb ik van dichtbij de groei van Spinning meegemaakt. Nu zes jaar later ben ik verantwoordelijk voor de Sales & Events van Roast en Monk naast mijn leidinggevende functie op de vloer. 

Samen met mijn team onze gasten een memorabele avond geven. Dat is waar ik het voor doe. Elke avond is anders. Dat maakt het ook zo leuk om bij Spinning te werken. De ruimte voor creativiteit en verandering is oneindig. Dat maakt het werk wat we doen ook uitdagend.

Horeca is altijd mijn bijbaan geweest. Na het afronden van mijn studie Facilitair event management heb ik ervoor gekozen om in de horeca te blijven. Veel mensen vragen mij hoe ik het volhoud om hier al zes jaar te werken. Het antwoord daarop is dat ik bij Spinning altijd de ruimte heb gekregen om te groeien. Bij ons is niks te gek en alles mogelijk. Hierdoor blijf je jezelf en je collega's uitdagen. 

Ik kijk uit naar de groei van Spinning in de aankomende jaren en alle projecten waar we ons mee bezig gaan houden. Want één ding is zeker bij Spinning zitten we nooit stil. 

isa@spinninggroup.nl

Paula den Ouden - Steenvoorden
Operationeel Manager | Fishbar Monk & Roast Bar Haarlem

Al sinds mijn 16de ben ik werkzaam in de horeca. Begonnen achter de afwasmachine en daarna doorgestroomd naar de bediening. Wat begon als een bijbaan is mijn passie geworden.

Na het behalen van mijn diploma aan de hotelschool heb ik een uitstap gemaakt naar de Koninklijke Marine. Hier heb ik in vier jaar tijd veel van de wereld gezien en het belang van teamwork leren kennen.

Na deze periode begon het weer te kriebelen en keerde ik terug naar de horeca. Ik heb verschillende functies uitgevoerd waarvan de laatste 15 jaar als leidinggevende.

Met heel veel enthousiasme en motivatie ben ik begonnen als operationeel manager voor de Spinnig Group. Ik kijk er naar uit om met het hele Spinning team te bouwen aan de mooie restaurants, de gastvrijheid en door te pakken in de toekomst.

paula.denouden@spinninggroup.nl

Ciara France-Lees
SR Sfeermaker | Roast Bar Haarlem

Op mijn vijftiende ben ik in de horeca begonnen in een klein dorpje. Van spoelkeuken naar koude kant tot bediening, hier heb ik naast mijn studie met veel plezier gewerkt.

Na vijf jaar was het wel weer tijd voor een nieuwe uitdaging in de grote stad. Ik heb een aantal jaar bij een horeca uitzendbureau, Mise en Place, gewerkt. Hier stond ik op de gaafste locaties en evenementen, echter had ik nooit een thuis gevoel. Dit is iets wat ik bij de Spinning Group heb gevonden. Een thuis gevoel met mensen om mij heen die meer als vrienden voelen dan collega’s.

Na mijn studie rechten zal ik niet meer op de werkvloer in de bediening staan, maar gelukkig groeit de Spinning Group hard door, en wat is een groot bedrijf nou zonder juridische afdeling?!

info@roasthaarlem.nl

Bram Slot
SR Sfeermaker | Parnassia aan Zee

Mijn horeca carrière begon met een opleiding tot gastheer en daarna ben ik op mijn 20ste bij uitzendbureau Horeca Bastards terecht gekomen. Hierdoor heb ik op veel verschillende locaties gewerkt en veel ervaring opgedaan. Ik werkte onder andere ook bij Meijer aan Zee en zij boden mij toen een vast contract aan. Hier ben ik van gastheer naar manager cocktailbar gegaan en vanuit daar de voorgrond opgetreden als floormanager waar ik van drukke zomerdagen tot grote evenementen heb mee mogen maken.

Op zoek naar een nieuwe uitdaging vond ik Parnassia aan Zee. De geschiedenis, het aanzicht, de structuur en dat het een jaarrond paviljoen is sprak mij zeer aan. Spinning Group is een heel veelzijdig ambitieus bedrijf met een stevige basis die daarbij goede doorgroeimogelijkheden bied. Dit gaf mij het vertrouwen dat ik een goede toevoeging zou zijn voor deze horecagroep. Klaar om met mijn top team er een mooie zomer van te maken en ik kan garanderen dat het een feestje wordt!

bram@spinninggroup.nl

Maxim Ten Have
SR Smaakmaker | Fishbar Monk

Al sinds het begin ben ik betrokken bij de Spinning Group. Eerst als bijbaan naast mijn studie en nu fulltime. Momenteel zit ik in de laatste fase van mijn studie Facility Management. Vakken als projectmanagement en projectmatig werken hebben altijd mijn interesse gewekt.

In mijn huidige functie bij Spinning Group kan ik het interessegebied uit mijn studie combineren met mijn passie voor horeca en lekker eten en drinken. Met mijn tweelingbroer als corporate chef zijn een paar woorden genoeg voor een heldere communicatie.

Door de verschillende vestigingen is werken voor Spinning Group erg dynamisch, dit spreekt mij erg aan. Met het oog op de toekomst en de beoogde groei van de groep kijk ik onwijs uit naar wat er nog komen gaat! Lets go!

maxim@spinninggroup.nl

Freek Ruigrok
SR Smaakmaker | Mooie Boules 

Met redelijk wat ervaring in de horeca ben ik sinds de overname van Parnassia in 2018 actief voor de Spinning Group. Sinds dag 1 werd ik geïntrigeerd door de vele ideeën en concepten van deze horecagroep ‘where the sky isn't even the limit’. Ik heb al bij wat mooie dingen een rol mogen spelen van de grote verbouwing van Parnassia tot aan de transitie van Roast Chicken Bar naar Roast Bar.

Oorspronkelijk kom ik van de voorkant maar inmiddels werk ik alweer 5 jaar als kok. Werken met de beste producten, leergierige collega's, diversiteit aan werkzaamheden en werkplekken maakt dat ik mij bij Spinning helemaal op mijn plek zit, het voelt als thuiskomen.

In mijn huidige takenpakket ben ik verantwoordelijk voor de keukens bij Mooie Boules. Werken met een jong ambitieus team, contact met partnerbedrijven, leveranciers en uitdagingen op operationeel gebied maakt mijn werk boeiend en afwisselend. Met momenteel meerdere vestigingen en wie weet wat er nog komen gaat, ben ik helemaal klaar voor de toekomst! 

Let's keep it spinning and winning en wie weet tot snel!

freek@spinninggroup.nl

Robert Vos
SR Smaakmaker | Fishbar Monk

Zolang ik me kan herinneren wil ik al kok worden. Bij de eerste kans die ik kreeg stond ik voor een bijbaantje in een keuken, ook al was het in de afwas.

Bij restaurant ’t Deurtje in Oude Kerk aan de Amstel begon mijn koks carrière als 16-jarig jongetje tussen de grote mannen als Ron Blaauw en Herman den Blijker. Bij verschillende restaurants in Amsterdam en omstreken deed ik mijn ervaring op in voornamelijk vis restaurants.

Ik werkte bij Vis aan de Schelde toen ik via via hoorde dat ze bij Fishbar Monk een kok zochten en dit sprak mij wel aan. De creatieve vrijheid in de ontwikkeling van gerechten en de gezelligheid van het jonge ambitieuze team maken dit een te gekke werkplek voor mij. Spinning is best al een grote horecagroep, maar het voelt als een klein gezellig familiebedrijf waar je echt thuiskomt. De toekomst? In heel Nederland Fishbar Monk’s openen.

robert@spinninggroup.nl

Vincent Walsteijn
SR Smaakmaker | Parnassia aan Zee

Vanaf het moment dat het mocht werk ik al in de horeca. Als kleine jongen begon ik bij restaurant De Kale Pater in de keuken. Via verschillende restaurants in Haarlem en Amsterdam ben ik uiteindelijk beland bij de Spinning Group op hun locatie Roast Bar en later Parnassia aan zee.

De diversiteit aan locaties, het enthousiaste team en de dynamiek van de Spinning Group geven mij de ideale uitdaging om mijn ambities te ontplooien als kok. Met nieuwe locaties in de toekomst kan ik niet wachten om mijn steentje bij te dragen om de Spinning Group tot een groot succes te maken!

Vincent@spinninggroup.nl

Paula Baars
SR Smaakmaker | Parnassia aan Zee

Sinds 2015 werkzaam in de keuken bij Parnassia. Van jongs af aan heb ik altijd al geweten dat ik kok wilde worden en was altijd al geïnteresseerd in het koken van eten, daarnaast was ik ook enorme fan van verschillende kookprogramma’s.

Dat ik nu samen met het team op een prachtige locatie mijn droombaan mag uitvoeren, is natuurlijk meer dan een wens die uit is gekomen.

paula@spinninggroup.nl 

Paul 
Vinoloog 

Mike en ik gaan eigenlijk best ver terug. Het begon met Marjet, zijn vriendin en zangeres. In 2003 zat ik in de jury van Popstars the Rivals en zij stond op het podium. Ik heb één overtuiging: passie, dat moet zitten in alles wat je doet, waarom je het doet, pas dan maak je verschil.

Ik heb altijd gewerkt in de muziekindustrie met grote en kleine artiesten en zit al ruim 10 jaar in de wijn. De parallel tussen beide werelden, zeg ik altijd, is de ongrijpbare emotie. Daar draait het bij mij om, emotie vertalen naar een goed glas wijn, in de juiste setting, op het juiste moment.

Het sfeermaken en smaakmaken zit me in het bloed. Na het zelf importeren van Nieuw-Zeelandse wijnen en een wijnwinkel heb ik me aangesloten bij Spinning Grapes. Niks mooier dan elke dag op pad te gaan om mooie wijnkaarten samen te stellen, nieuwe wijnen te ontdekken voor onze eigen restaurants en onze klanten door het hele land. Het geeft me enorm veel energie om met dit super passievolle team samen te werken!

paul@spinninggroup.nl